Philadelphia ist anders als viele Städte der USA. So auch die Küche. Mirko Reeh arbeitet mit viel Liebe zum Detail die Besonderheiten dieser Küche heraus und serviert dem Leser ein reichhaltiges wie abwechslungsreiches Menü, das man sich allen Sinnen schmecken lassen sollte.

Dass sich hier das älteste Restaurant der Vereinigten Staaten befindet, eröffnet 1773, passt bestens ins Bild. Dass es dort unter einem deutschen Chefkoch heute auch traditionelle Schwarzwälder Gerichte gibt, vielleicht auf den ersten Blick eher nicht. Doch eine Stadt, in der aus „Schmiererei“ Straßenkunst wird, und in der man mit der Weinflasche in der Handtasche sogar in Bars und Restaurants willkommen ist, scheint weltoffen im allerbesten Sinne. Was sie außerdem auszeichnet und wirklich besonders macht, erfahren wir in spannenden, informativen und mehr als unterhaltsamen Texten aus der Feder von Barbara Stromberg.

Für das Buch überarbeitete der Frankfurter Koch die Rezepte der Köche aus Philadelphia so, dass jeder die Gerichte nachkochen kann.

Von seinen Koch-Kollegen und Kolleginnen aus den beliebtesten Restaurantküchen der Gourmetmetropole Philadelphia hat er ungewöhnliche und klassische Gerichte mitgebracht, die den Spirit of Philadelphia in die heimische Küche bringen.[…] „Alle Rezepte habe ich mit Lust und Liebe vor Ort gemeinsam mit wunderbaren Menschen, die für ihre lokale Ess- und Trinkkultur durchs Feuer gehen, zusammengestellt. Landestypisch zubereitet, neu arrangiert und kombiniert auf meine Art sind sie eine willkommene Abwechslung in unseren Breiten“, sagt Mirko Reeh.

Unterhaltsame Hintergrundinfos auch über Geschichte, Kultur, die Stadt selbst und ihre kulinarischen Locations machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter vor, während und nach einer Reise in die pulsierende Stadt im US-Bundesstaat Pennsylvania, in der rund 1.6 Millionen Menschen leben.

Ge­wohnt un­ter­halt­s­am er­zählt die Düs­sel­dor­fer Au­to­rin Ba­r­ba­ra Strom­berg, die Mirko Reeh mit ins Boot ge­holt hat, von der span­nen­den und wech­sel­vol­len Ge­schich­te des Lan­des, das von fran­zö­si­schen, afri­ka­ni­schen, ka­ri­bi­schen, in­di­a­ni­schen und sogar von vi­et­na­me­si­schen Ein­flüs­sen ge­prägt ist. Wie wun­der­bar, dass sich all diese Ein­flüs­se auch auf den Spei­se­kar­ten des Lan­des fin­den, möch­te man ju­beln, denn diese Küche ist wirk­lich eine der viel­fäl­tigs­ten der Welt.